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Revista ALIMENTOS Ciencia

e Ingeniería

Es     una     publicación     semestral     de artículos   técnicos   de   Tesis   de   Grado, Trabajos    Estructurados    de    Manera Independiente,          Trabajos          de Investigación       realizados       en       la Facultad   de   Ciencia   e   Ingeniería   en Alimentos   (FCIAL)   de   la   Universidad Técnica   de   Ambato   (UTA),   así   como contribuciones             de             otras Universidades   e   Instituciones   con   las cuales       la       Facultad       mantiene convenios   de   cooperación   mediante el    intercambio    científico    y    cultural con   el   propósito   de   contribuir   en   la búsqueda   de   respuestas   adecuadas   a las   necesidades   teórico-prácticas   en materia   de   investigación,   creación   e innovación tecnológica.

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